小球藻的营养成分分析

小球藻的营养成分分析(任务书,开题报告,外文翻译,论文10200字)
摘要
小球藻含丰富的蛋白质、脂质、多糖、食用纤维、维生素、微量元素和活性代谢产物，但是营养成分因藻类品系、培养方式及培养基不同而有所差异。本文主要建立了本实验室适用于微藻体系的蛋白质、脂质和多糖含量的测定方法，并将其应用于小球藻的营养成分分析。
比较了机械破壁和反复冻融两种方法对微藻细胞破壁的影响，并分别以有机溶剂萃取法和索示测定了微藻中的脂肪含量，结果对数生长末期的小球藻体中油脂含量约为20%；以考马斯亮蓝法测定了超声上清中可溶性蛋白的含量，约含23.26%蛋白质，而用凯氏定氮法测出的总氮含量为24.59%；超声破碎后用TCA出去蛋白质，接着用苯酚硫酸法测量多糖的含量，大概含3.13%的多糖。
关键词：蛋白质      营养成分      小球藻       多糖     脂质      

Chlorella nutritional analysis
Abstract
Chlorella sp. is a class of ordinary nature single-cell green alage, widely distributed in nature. It is easy to culture and propagation speed. Chlorella is rich in protein , lipid , polysaccharide , dietary fiber , vitamin , trace elements and active metabolite . But the nutrition content is different because of algae strains , cultivation and medium . This experiment is analysis of their nutritional value by measuring the chlorella proteins , lipids and polysaccharides content . To measure lipids , mainly through mechanical breakage and repeated freezing and thawing two broken method to compare the pros and cons , then extracted with an organic solvent , and dried with nitrogen ,  the resulting liquid is fat . The fat content is approximately 20% . For Chlorella protein content ,we can use the Coomassie brilliant blue G-250 . We can make a standard curve with BSA ,and then measured , the result is about 23.26% protein .And with the Kjeldahl method to measure the total nitrogen content of 24.59%. Chlorella polysaccharide lye are used as the extraction medium , sonication out with TCA protein , followed by the phenol-sulfuric acid method to measure the content of polysaccharide containing about 3.13% of the polysaccharide .

目  录
摘要    I
Abstract    II
第一章 绪论    1
1.1 研究背景    1
1.2 研究目的    2
1.3研究内容    2
第二章 实验材料与方法    3
2.1 实验材料    3
2.1.1 实验藻种    3
2.1.3 培养装置    3
2.1.4 主要试剂和仪器    3
2.2 实验方法    4
2.2.3微藻细胞的破壁方法    5
2.3 分析方法    5 [资料来源：Doc163.com]
2.3.1 脂质测定方法    5
2.3.1 脂质的干法测定    5
2.3.2 脂质的湿法测定    6
2.3.3 蛋白质的测定方法    6
2.3.4 多糖的测定方法    8
第三章 实验结果与讨论    9
    3.1 小球藻在沼液培养基中的驯化育种及生长曲线    9
    3.2脂质含量分析    10
3.2.1干法抽提    10
3.2.2有机溶剂萃取湿法抽提    12
3.2.3 湿法抽提与干法抽提微藻含油量的比较    13
    3.3 蛋白质含量的测定    14
    3.4 多糖含量的测定    16
第四章 结论与展望    18
4.1结论    18
4.2展望    18
参考文献    19
致谢    20 [资料来源：http://Doc163.com]