高效液相色谱法分析花青素组分及其含量测定
高效液相色谱法分析花青素组分及其含量测定(毕业论文6450字)
摘 要：本实验探索建立了稳定的高效液相色谱分离条件对紫甘薯花青素进行分析。选用的色谱条件为：色谱柱为江苏汉邦Lichrospher5 - C18柱（150mm×4.6mm，5μm），以乙腈和10% 醋酸重蒸水溶液为流动相，洗脱梯度为90%～80%，洗脱时间为30min时，分析效果较好。在六个品种紫甘薯中，紫A4花青素含量最高为4.6058，川山紫花青素含量最低为2.0249，紫A1为3.1608、浙紫为4.5162、京薯6号为4.1663、鄂紫为2.5458。
关键词：紫甘薯；高效液相色谱；花青素；
HPLC analysis of anthocyanin composition and Determination
Abstract: The experiments explore the establishment of a stable high performance liquid chromatography conditions on the purple sweet potato anthocyanins analysis. Selection of chromatographic conditions: column Jiang Su Hanbang Lichrospher5 - C18 column (150mm × 4.6mm, 5μm), acetonitrile and 10% acetic acid distilled water solution as mobile phase, elution gradient 90% to 80% elution time was 30min, the analysis is better. Purple sweet potato in six varieties, the anthocyanin content of purple A4 up to 4.6058, the lowest anthocyanin content of purple mountains of Sichuan was 2.0249, to 3.1608 A1 purple, violet and 4.5162 Zhejiang, Beijing potato 6 was 4.1663, 2.5458 E violet [资料来源：http://Doc163.com]
Keywords: Purple sweet potato; high performance liquid chromatography; anthocyanin;
目 录
摘 要 1
关键词 1
1前言 2
1.1紫甘薯花青素简介及性质 2
1.2花青素的分离与鉴定方法 3
1.2.1定性分析 3
1.2.2定量分析 4
1.3国内紫甘薯花青素研究存在的问题 5
2材料与试验方法 5
2.1试验材料 5
2.1.1 材料 5
2.1.2 主要试剂 5
2.1.3 主要仪器和设备 5
2.2试验方法 6
2.2.1 花青素样品的预处理 6
2.2.2 液相色谱条件的摸索 6
3、结果与分析 7
3.1流动相的确定 7 [资料来源：http://Doc163.com]
3.2洗脱梯度的确定 8
3.3洗脱时间的确定 9
3.4线性关系考察 10
3.5精密度试验 11
3.6重现性试验 11
3.7稳定性试验 11
3.8回收率试验 11
3.9不同品种紫甘薯花青素含量 11
4、讨论 13
5、结论 13
参考文献 14
致 谢 15