食品安全问题经济学分析
食品安全问题经济学分析(含选题审批表,任务书,开题报告,毕业论文15000字)
摘 要：“国以民为本，民以食为安”，但我国的食品安全问题不时爆发。因此，有必要对食品安全问题进行研究。本文基于市场失灵、成本效益、博弈论三大经济视角深入分析食品问题在原料生产、加工、销售、检测各环节产生的原因，并在此基础上从经济学角度针对企业、政府、消费者、社会提出相关治理策略。
关键词： 食品安全 经济学 市场失灵 成本效益 博弈论
ECONOMIC ANALYSIS OF FOOD SAFETY
Abstract："Serving the country, people with food for the security," but China's food safety problems broke out from time to time. Therefore, it is necessary to study the issue of food safety.This article will stand in economic angle, studying of food safety problem that caused by market uncontrollable, cost and profit, game theory in the process of material production, material process, food sale, food examination. At the same time, I will base on economic angel to deal with the food safety problem for enterprise, buyer, government and society.
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Key words：Food safety economy market uncontrollable cost and profit Game theory
研究方案（研究目的、内容、方法、预期成果、条件保障等）
研究目的: 本文旨在通过对食品安全问题的经济学研究，据以发现问题所在，分析问题产生原因，以期能为解决食品安全问题提出更具建设性的改善措施与建议。
研究内容: 第一部分 绪论： 研究背景及国内外研究动态
第二部分 当前中国食品安全的存在主要问题
第三部分 食品安全问题的经济学分析
第四部分 基于经济学分析的食品安全治理
第五部分 结束语：治理期许与完善
研究方法：①文献调查法：通过上网、阅读期刊、著作等搜集大量相关资料；②理论与实际相结合的方法；③比较分析法；④复合研究法：即对某些难点方面的研究，采取多种方法结合起来的研究策略。
预期成果: 较好地完成一篇符合答辩要求的论文。
条件保障: 利用自己所掌握的有关专业知识，结合前人研究的基础，参阅相关资料文献。利用维普、万方、湖南农业大学中国金融和经济研究数据库，进一步结合校图书馆以及院资料室有较多的相关资料，并寻求老师的指导。
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目 录
摘 要 1
关键词 1
一、绪论 1
（一）研究背景 1
（二）国内外研究动态 2
1．国外研究动态 2
2．国内研究动态 3
3. 简要评述 4
（三）研究思路 4
二、食品安全问题的种类 4
（一）动植物养殖环节产生的食品安全问题 4
（二）加工环节产生的食品安全问题 5
（三）食品销售环节产生的食品安全问题 5
（四）食品检测环节产生的食品安全问题 5
三、食品安全问题产生的经济危害性 6
（一）增加国民医疗成本 6
（二）浪费社会资源 6
（三）劳动的社会分工倒退 6
（四）增加外部成本 6
四、基于经济学视角的食品安全问题的原因分析 7
（一）以市场失灵理论分析食品产生安全问题的原因 7
1．“外部经济”行为的不发生和“外部不经济”行为的时常发生 7
2．信息不对称下“道德风险”和“逆向选择”的存在 8
3．食品市场公共物品“免费乘车者”过多 8
（二）以成本-效益理论分析食品产生安全问题的原因 9
1．企业排污的成本太低 9
2．农产品生产者盲目追求高产 9
3．原料加工成本低 9
4．政府保护地方利益 10
5．零售商追求利益最大化 10
6．食品检测成本低 10
7．政府监管成本低 10
（三）以博弈理论分析食品产生安全问题的原因 11
1．信息不能在企业和消费者之间有效沟通 12
2．企业和消费者之间的个人利益与集体利益相冲突 12
五、基于经济学视角的治理食品安全问题的建议 13
（一）引导各环节的食品供应者确立合理合法的财务目标 13
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（二）加强政府监管 13
1．健全食品安全法律体系 13
2．明确职责 13
3．加大惩罚力度 14
4．建立后续追踪系统，及时披露信息 14
5.确定正确的政绩观 14
（三）提高消费者自我保护意识 14
（四）增强社会非营利组织监管力度 15
六、结束语 15
参考文献 15
致 谢 16