酸解醋酸酯复合变性大米淀粉的研制(2)
资料介绍：
目 录
摘 要 1
关键词 1
1 前言 2
2 材料与方法 3
2.1 材料 3
2.2 主要仪器设备 3
2.3 试验设计 4
2.3.1 大米淀粉的提取方法 4
2.3.2 酸解淀粉的制备方法 4
2.3.3 酯化淀粉的制备方法 4
2.3.4 淀粉糊粘度的测定 4
2.3.5 取代度的测定 4
2.3.6 糊透明度的测定 5
3 结果与讨论 5
3.1 淀粉酸解工艺参数的确定 5
3.1.1 盐酸的浓度对淀粉粘度和透明度的影响 5
3.1.2 反应温度对淀粉粘度及透明度的影响 6
3.1.3 反应时间对淀粉粘度及透明度的影响 7
3.2 酸解淀粉乙酰化工艺的确定 8 [资料来源：Doc163.com]
3.2.1 醋酸酐用量对取代度的影响 9
3.2.2 pH值对取代度的影响 9
3.2.3 乙酰化反应时间对取代度的影响 10
小 结 11
参考文献 11
致 谢 12
参考文献
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