纳豆挥发性成分研究(2)

目  录
摘  要    1
关键词    1
1 前言    2
1.1 纳豆及其营养价值    2
1.2 纳豆菌特性    3
1.3 纳豆及纳豆激酶的发展现状    3
1.4 气味物质的分析状况    4
2 材料与方法    6
2.1 实验原料    6
2.2 样品预处理    6
2.3 主要仪器    6
2.4 实验方法    7
2.4.1 色谱条件    7
2.4.2 质谱条件    7
2.4.3 化合物的鉴定    7
3 结果和分析    7
3.1 纳豆挥发性成分离子图谱    7
3.2纳豆挥发性有机物成分及相对含量    7
4 小结    11
参考文献    12
致谢    14 [资料来源：http://doc163.com]