不同干燥工艺对纳豆粉剂品质的影响(2)
资料介绍:
目 录
摘要 1
关键词 1
1 前言 1
1.1纳豆的营养成分及其功能特性 1
1.2纳豆的研究现状 3
1.3本论文的研究意义 3
2材料与方法 4
2.1 原料 4
2.2 药品与试剂 4
2.3 设备 4
2.4试验方法 4
2.4.1样品的处理与制备 5
2.4.2测定纳豆菌前的预处理 5
2.4.3测定氨基酸态氮前的预处理 5
2.4.4测定大豆异黄酮前的预处理 5
2.4.5测定纳豆激酶活性前的预处理 5
2.5检测方法 6
2.5.1纳豆菌数量测定 6
2.5.2氨基酸态氮测定 6
2.5.3大豆异黄酮测定 7
2.5.4纳豆激酶活性测定 7
3结果与讨论 8
3.1纳豆在不同干燥方式中纳豆菌数量 8 [资料来源:www.doc163.com]
3.2纳豆在不同干燥方式中氨基酸态氮含量 8
3.3纳豆在不同干燥方式中大豆异黄酮含量 8
3.4纳豆在不同干燥方式中纳豆激酶活性 9
4结论 9
参考文献 10
致谢 11 [资料来源:https://www.doc163.com]